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安全使用水产品常用消毒剂

杀菌剂是水产养殖中最常用的消除或杀死外部环境中病原微生物和其他有害微生物的药物。按化学性质可分为醛类消毒剂、碱类消毒剂、酸类消毒剂、盐类消毒剂、卤素类消毒剂、染料、氧化剂、重金属消毒剂等八大类。中国养殖动物种类繁多,不同消毒剂对水生动物的毒性差异很大。消毒剂使用不当,容易造成鱼虾中毒死亡。但是,目前国内还缺乏消毒剂毒性的标准数据。 1、漂白粉 次氯酸钙是漂白粉的主要成分,遇水产生具有杀菌力的次氯酸盐和次氯酸离子。次氯酸还能释放活性氯和初始生态氧,使细菌原生质蛋白氯化氧化,发挥其杀菌作用,对细菌、病毒和真菌有不同的杀灭效果。 在生产中,水的终浓度通常为0.8g/m3 ~ 2g/m3,在整个水箱中喷洒。根据漂白粉的毒性,可用于对虾幼虾、倒钩苗、广东红尾菜苗和海南红尾菜。 2、次氯酸钠 次氯酸钠,俗称漂白剂,是一种常用的化学消毒剂,具有很强的毒性,对生物体没有严格的选择性,但这种药物不稳定,使用时应注意有效成分。作用机理与漂白粉相同。 生产使用时,常以终浓度1g/m3全池喷洒。次氯酸钠对罗氏沼虾幼虾和幼虾的安全浓度分别为40.74mg/L和18.77mg/L,远高于生产用量(0.5mg/L),可用于消毒。次氯酸钠对海参幼虫的安全浓度为0.46mg/L,高于生产中使用的浓度(0.1mg/L ~ 0.2mg/L),因此次氯酸钠也可作为海参培养过程中的消毒剂。 3、二氯异氰尿酸钠 二氯异氰尿酸钠的作用机理与漂白粉相同,与水接触产生次氯酸和具有杀菌力的次氯酸离子。杀菌谱广,对宣传品、孢子、病毒、真菌孢子等有较强的杀灭作用。 在生产中,通常在整个水箱中喷洒最终浓度为0.3g /m3 ~ 0.5g /m3的水。二氯异氰尿酸钠可用于罗非鱼、鲤鱼、草鱼、野生鱼、小麦鱼、鲢鱼、大长尾鱼等的灭菌。但这些动物使用的消毒液安全浓度较低,建议使用浓度不大于0.3g/m3。黄颡鱼和鲶鱼均为无鳞鱼类,对该消毒剂敏感,建议在养殖中禁止使用该消毒剂。 4、三氯异氰尿酸 三氯异氰尿酸又称强氯,作用机理与漂白粉相同,有效期比漂白粉长4 ~ 5倍,是一种广谱杀菌剂,对草鱼腐鳃病、肠炎病、红皮病均有显著效果,对雷鱼病、白皮肤病、印刷病、白头白口病等疾病均有极好的效果。 在生产中,终浓度为0.1g/m3 ~ 0.3g/m3在整个罐内喷射。根据水生动物对三氯异氰尿酸的敏感性。 5、溴氯海因 溴氯海因是一种高效的广谱消毒剂,其pH值范围比常规含氯消毒剂更宽,杀灭效果更好。在水中能不断释放活性的Br-离子和Cl-离子,形成次氯酸和次氯酸,并通过氧化微生物中的生物酶达到杀菌的目的。 在生产中,预防性药物在全槽内喷施0.2g /m3,灭菌消毒常在全槽内喷施0.3g/m3 ~ 0.4g/m3。溴氯己辛可作为鲶鱼、鳗鱼苗、草鱼苗、黄鲶鱼、蛤蜊、虹鳟鱼苗等的消毒剂。此外,溴氯氰胺对鳗鱼、草鱼鱼苗、蛤蜊和虹鳟鱼鱼苗具有较高的安全系数,因此使用溴氯氰胺作为这些水生动物的消毒剂是一个不错的选择。 6、二溴海因 二溴的水解速率比较快,能在水中不断释放HBrO(活性溴),并穿透微生物细胞壁破坏细胞蛋白,对其细胞内部结构产生不可逆的氧化分解,最终起到杀菌作用。 生产中常规应用剂量为0.3g/m3 ~ 0.4g/m3。美丽的白虾的安全浓度,草鱼,少年鲤鱼,少年链鲟鱼,少年水母,鲤鱼,白云山鱼,发现尾巴开叉的鸟𫚔和其他水生动物都高于传统的数量,,安全系数更高。 7、二氧化氯 二氧化氯是一种强氧化剂,其作用机理不同于一般氯制剂。活性二氧化氯在氢离子的作用下产生一种新的具有强氧化性的生态氧,能迅速附着在微生物的细胞表面,渗入微生物的细胞膜,使微生物蛋白失去活力,达到杀灭微生物的目的。 生产中常用的投加量为0.1g/m3 ~ 0.3g/m3水的全池终浓度。湘云云鲫、湘云云鲫、湖白鱼仔鱼、蛤蜊、克氏原螯虾苗、日本沼虾苗、罗氏沼虾苗、青虾苗、鳗鱼苗、草鱼苗、蛤蜊、中华绒螯虾苗均可作为消毒剂。二氧化氯对日本刺参幼鱼和链鲟幼鱼有剧毒,很容易导致日本刺参幼鱼死亡。这两种二氧化氯应禁止在水产养殖中使用。 8、福尔马林 福尔马林为40%甲醛水溶液,具有强烈的刺激性气味,能凝固蛋白质和溶解脂质,使蛋白质变性,具有较强的广谱杀菌和杀虫作用。 福尔马林既可用作消毒剂,也可用作杀虫剂。一般水箱内10g/m3 ~ 30g/m3的终浓度用于鱼病防治,水箱内15g/m3 ~ 20g/m3的终浓度用于虾蟹病防治。可作中国棘鱼幼鱼、双锯鱼幼鱼、黑腹龙鱼、网纹石斑鱼、苏丹鱼、罗氏沼虾幼鱼、罗氏沼虾幼鱼、红眼鳟鱼幼鱼、中国棘鱼幼鱼、广东轮鱼、海南红鲌、湖白鱼幼鱼、黄鱼幼鱼、锦鲤幼鱼、月目鱼幼鱼、美洲鳗幼鱼、中国南方沼虾幼鱼、西施舌幼鱼、双刺黄鱼、是对幼鲈鱼、金鱼、银鲈鱼、杂交鲟等水生动物的杀菌消毒剂,毒性较低。当甲醛浓度为11.3g/m3时,对幼虫发育无影响,可继续使用,并能提高其存活率。蚤样幼虫(z1 ~ z6)各阶段甲醛安全浓度分别为30mg/L、32mg/L、11mg/L、4mg/L和9mg/L。因此,在Z4之前使用甲醛是安全浓度,在Z5和Z6阶段使用时间过长可能是不安全的。 由于天麻、唐鱼、黑醋鱼幼鱼、黑醋鱼幼鱼、赤河鲤和红血球的安全浓度低于或相近,应慎用或不慎用。有人在海参培养中使用了福尔马林,导致海参皮全部死亡,因此在海参培养过程中应禁止使用福尔马林。福尔马林在生产中作为大量撒药,经济上不划算,一般作为浸药用于鱼病的防治,可用于细鳞鱼种、河鲶、金鱼、黄鲶等水生动物,对鱼病的防治比较安全。 9.高锰酸钾 高锰酸钾是一种强氧化剂,其水溶液能与有机物接触,释放新的生态氧,迅速氧化有机物,将酶蛋白和原生质蛋白中的活性基团和巯基(-SH)氧化成二硫链(-S-S)而失活,从而起到杀菌作用。 生产的常用剂量为2g/m3 ~ 5g/m3。采用全池洒水防治鱼类细菌性疾病。鳗鲡幼鳗按1g/m3水终浓度喷洒,成鳗按3g/m3水终浓度喷洒。防治对虾病用2.5g/m3 ~ 5g/m3浓度的液体浸泡4小时~ 6小时后大量换水。高锰酸钾对棘鱼幼鱼、河蟹幼鱼、大黄鱼、锦鲤、欧鳗、美洲鳗、南方大嘴鲶鱼幼鱼和大头鱼的毒性较小,可用于疾病防治,但对鳗鱼的施用应谨慎。此外,高锰酸钾还可用于对巨鲷鱼苗、红螯虾幼虾、鲑鱼石斑鱼等进行灭菌。 高锰酸钾对鳗鲡苗、中国鲫鱼苗、唐鱼苗、网纹石斑鱼苗、苏丹鱼苗、罗氏沼虾幼鱼、沼虾幼鱼幼鱼、日本刺鱼幼鱼、红眼鳟鱼幼鱼、草鱼幼鱼、混合鲍鱼、齐河鲤鱼幼鱼、养殖红鱼幼鱼、鲮鱼幼鱼、鳗鲡幼鱼、金鱼、梭鱼苗、美丽白虾、虹鳟鱼苗、杂交鲟、银鲈鱼等,体积较大,应谨慎使用或禁止生产。如果高锰酸钾浓度高于1.6ppm,会对泥螺胚胎产生较强的毒性,导致胚胎死亡。高锰酸钾对浮游生物幼虫的安全生活浓度为0.5ppm,但如果浓度超过2ppm,对匍匐幼虫的影响就会较大,所以在泥螺培养中要注意用量。 10、生石灰 生石灰的主要成分是氧化钙,是一种方便、廉价、高效的消毒药物。当与水混合时,产生氢氧化钙并释放大量热量,可以迅速溶解细胞蛋白膜,使其失去活力,从而杀死池中的病原体和池中残留的敌方生物。用于杀菌和处理时,要注意水体pH值的变化,不能过量,因为当水体pH值大于7.5时,生石灰能迅速使pH值升高,形成强碱性,容易造成鱼死。 生产中常用的喷淋浓度为15g/m3 ~ 30g/m3。最终浓度为16.5g/m3 ~ 27g/m3,全虾池施用。可作为广东鱼苗、海南红鱼苗、罗蒂鱼苗、南方鲶鱼苗、红鱼苗等生产的消毒药品。但广东鱼苗、枇杷、红血球中生石灰的安全浓度低于常用浓度,所以使用时要注意用量。 生石灰对罗氏沼虾和罗氏沼虾幼虾非常敏感,应禁止在生产中使用。 11、氯化钠 其水溶液可作为高渗剂,通过浸泡法改变病原体或其附着生物的渗透压,使细胞内外液体平衡死亡或脱离固定,广泛应用于冷水鱼类培养。 使用氯化钠作为浸出药,可作为鱼类的消毒剂,如唐鱼、长鼻滑膜炎、红眼鳟鱼、刺刺鱼苗、广东巨鱼苗、湖南红血鱼、湖白鱼幼鱼、鳞翅目、蛇头、蝾螈等。 12、聚维酮碘 聚维酮碘是一种水溶性聚合物,通过分子碘与PVP结合,缓慢释放碘,并保持两者之间的动态平衡。其杀菌活性是表面活性剂PVP提供的膜的亲和力,将其所含的碘结合到膜和细胞质上,氧化或碘化巯基化合物、多肽、蛋白质、酶、脂质等,从而达到杀菌的目的。它是一种广谱消毒剂,对大多数细菌、真菌和病毒都有不同程度的杀灭作用,主要用于鱼卵和水生动物体表的消毒。 在生产中,常用1%聚维酮碘在整个池内溅射,使池水最终浓度达到:鱼虾0.2g/m3 ~ 0.5g/m3,龟蛙0.3g/m3 ~ 0.7g/m3。聚维酮碘在红眼鳟鱼、丁鱥、杂色鲍鱼、鲈鱼等水产养殖中使用是安全的。对虾扇贝、海湾扇贝、牡蛎幼虫和牡蛎幼虫眼点期聚维酮碘安全浓度分别为3.25mg/L、3.17mg/L、4.48mg/L和4.44mg/L。因此,聚维酮碘可作为这些水生动物的消毒剂,但应注意每个幼虫阶段的安全浓度。 本文的大部分数据是在实验室条件下获得的,而池塘养殖环境要复杂得多,药物效果往往受到水温、水质、pH值、硬度、浮游生物和有机物等诸多因素的影响,而且在疾病防治中,消毒剂往往与农药或抗菌剂一起使用,在这种情况下,药物之间的拮抗协同作用往往导致药物毒性的变化。因此,技术人员和农民应该根据具体情况使用药物。最好不要超过安全浓度。
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